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2 [: H2 T3 ^1 p& Z% Y" g【飲食籽：搵食地圖】tvboxnow.com. t3 n' O9 b) s
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
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半百滋味 新不如舊 : J- [8 }; o2 T' H9 @& ?
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。. b- t F. l, S) j4 _$ c" N
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自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。tvboxnow.com. p# t1 ?' O' z" k8 J
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! I; F" V% l) t- G0 \tvb now,tvbnow,bttvb少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
2 k; ~! ~4 c6 u* |. ^ P( _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 K, F$ d+ i- W' y( w P5 d
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
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銀都冰室 tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 e) u9 a1 m. J" s+ v
華光樓tvboxnow.com8 w/ o9 M% ?, v* w' _; C6 Q
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. s1 h$ t3 U% `! ^9 m l, ?+ Y9 O8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。tvb now,tvbnow,bttvb4 _; n& B1 H) o9 |# r. Z6 O
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7 P1 I/ w7 k. h V( ntvb now,tvbnow,bttvb叉燒蛋飯 $34
" ~, b8 U% {) k) M L) n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。tvboxnow.com7 Z6 P; l6 Q) J$ O6 d5 t
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7 M& ^) n0 p p1 R1 E% K, Ftvboxnow.com店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 x z' }- B9 Z8 r" i
7 L0 j* U/ k" a. n+ V2 s3 i公仔箱論壇
' R1 a9 @5 W/ b公仔箱論壇蛋撻 $5
+ d8 v( k* M9 m! u, H5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。
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健康小食幫補生意 公仔箱論壇! t# I4 J' s# Y% r+ r
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
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) W+ d! s# J, K0 ltvboxnow.com士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
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8 f" T% {# z# x( n4 Vtvboxnow.com陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。5 |( h7 [5 ^% @7 m o" C
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" j z- x; }7 Y2 e( {* t& h5 G烚花生 半磅$200 k3 @: ?, P" n% S( V9 o
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
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老闆的墨寶隨處可見。
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, n! ~/ t- U, q! ]- l$ _0 X3 ~招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& ?8 }+ P7 [4 @
& K3 E* \9 G r% E+ k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華昌士多
3 S) x( O% v4 I# J華安樓地下
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清晨五時 排隊嘆茶
# C2 J0 g5 [; ~$ @5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。tvboxnow.com) {( T y% a- L/ m8 \5 u: ?
8 a4 P7 y$ o, U1 s1 n+ R( ^1 M7 }這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
1 s* ^8 O3 C L, v7 U/ R) M$ ]公仔箱論壇
- Z9 x0 C1 Z E/ c4 I i( _公仔箱論壇現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n3 m- @! g+ N' S! G& h" V+ o
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邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。公仔箱論壇! H! B3 ]7 j4 b
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1 `3 k9 o' O4 q華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。tvboxnow.com7 b1 }+ E$ _) n- q" r% u
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奶茶 $15
4 t K; i- B% d% ^9 F' Y% p3 O公仔箱論壇無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ C7 i# s# J% s/ ^! G
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老婆餅 $6
3 F8 K* I5 J! E. A) X自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
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8 A+ g8 h4 c; C* n1 c$ k3 stvb now,tvbnow,bttvb每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
e5 m/ ~7 I6 I5 `2 H- t/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 l8 M9 @: m* j
華富冰室
8 j. e O, M ~( ]$ i6 h3 G華富邨商場一期
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與意粉初遇的回憶
* e* I& O3 B' Y3 D5 P2 L兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。tvboxnow.com2 t1 d7 G& g2 D1 S
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老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
3 s' y3 b$ m" b) F t% Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ U K' F. M
0 |" F7 l2 |: @0 B$ `( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G) ]6 M7 c* z& \
tvb now,tvbnow,bttvb% E# e$ u7 d/ Q9 N. q) y5 ?3 C/ X0 H
% G3 W4 x' A: T0 Z8 K, G: T# @7 ]tvboxnow.com炸雞髀 $20
2 m+ m0 n8 [4 e, K6 c" @3 Stvboxnow.com驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
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4 f) F4 k. {" J7 p雜扒意粉 $35
! k7 T S5 [* _3 G- t9 f& v/ Etvb now,tvbnow,bttvb豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
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! h: u$ n7 e& Z0 A( G麗絲快餐店
1 s# A# r4 L3 h' q( J華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
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