金针菇番茄汤[7P] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 k1 W7 q6 F+ P# `
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烹制方法（三人份） tvboxnow.com% C% X/ {* }4 a9 c& M/ I
' O- j/ L7 m2 b. E& f& htvboxnow.com 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)公仔箱論壇4 z W/ j$ r5 y! j5 B
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
- W1 l7 {. W1 i: L; ^0 s" [tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)7 i; n* m+ q( b+ {) R
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, K0 T+ Z% l( s: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e0 k* G7 ]6 }5 Wtvboxnow.com1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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4 r# O) A3 i/ Q$ I3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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6 p" L% q! X' E3 t9 F8 U# e5 d+ H3 z5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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; B6 N' @8 D4 m) T6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 $ U H( X! @& M
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) K) G8 h( |% D$ S公仔箱論壇厨神贴士+ u* l$ w$ @' `. q) T/ g
- `# o6 P3 ~$ ptvboxnow.com 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
4 ?( H$ K% n1 \- D/ e5 R5 }2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
# F, q/ F; f4 m% M2 z( vtvboxnow.com 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。公仔箱論壇) S5 v6 j! D$ S, s9 t8 l: y! O
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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