[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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1 x. a# R' C* t+ b9 b4 }材料:     
- y6 p/ h4 C# m8 H! A& H* q2 B公仔箱論壇急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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$ ?/ q% m' C  Z: v" R' y調味:     
* f& D& l8 ^" n. y  d$ D  ctvboxnow.com蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com0 T2 @9 O3 O/ o4 n
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做法:     ( I5 j/ V4 \  _. O+ X; s  T! p
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: P2 K) v" m+ ]

0 o8 s0 J7 N7 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；tvboxnow.com" |, ]" Q. \( ^4 a. k( d" E

$ S5 q& K3 I4 l# b( H9 A! xtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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