[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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材料:     
. T/ `: g3 A2 y" @3 I/ M急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙1 h1 f" j# ~( O2 D8 x$ r: H
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$ O! z0 V! ~) e" b" F調味:     
& H8 N; i- C( y, M7 R# P蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許4 I; s. {0 |$ f: ]/ N4 D

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: ?7 V" @* C  j! J( r( b  Q: k公仔箱論壇做法:     # H# b) }* o8 I2 b  C
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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9 |' |8 S8 x7 f2 w+ c4 P2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；( P+ \5 _9 c. _
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；: G/ [" \( g& d/ W- e
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! N. j' q8 Q, t

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