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[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:5 m5 ]3 T* t+ J; L9 ~- m) E4 ]
菠菜 3棵$ Z$ Y; t4 u$ g) f: S) n
蘑菇 5粒
5 K! N- J7 g7 s4 V公仔箱論壇韓式年糕 150克
/ E, O9 K$ T7 G8 z3 }8 m3 Ztvboxnow.com白汁磚 2粒
; E1 Q. t, w: I/ O0 ntvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂牛奶 150毫升
' G1 n$ m; R9 a公仔箱論壇水 100毫升公仔箱論壇1 s1 O, Z6 U; L: s6 _! h$ w
麵粉 1湯匙- M1 |7 t, }. d
蒜蓉 1茶匙
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調味料:公仔箱論壇* t: O. ?6 L: [& Q1 i6 S# h2 U8 H
鹽 少許tvboxnow.com/ t3 D0 u2 n/ F% t1 U9 j
黑椒 少許公仔箱論壇+ M6 r4 b3 d9 ~* i
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做法:" C) B7 X3 N. m2 C/ l
1. 菠菜浸洗乾淨,只取菜葉部分。 煲沸水,將菠菜汆水約30秒,盛起用手搾乾水份,放入攪拌機打碎,備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢,切成片,備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘,撈起過冷河,瀝乾水份後,加入少許麻油拌勻,避免粘住。
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+ s" c4 f; Z" b. p8 U$ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊,放入蒜蓉炒至香,
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# f  |9 w" J' b' @加入蘑菇和菠菜蓉略炒,
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倒入白汁磚和水份煮至溶後,
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. Z4 w5 w7 D) g0 H# Ptvb now,tvbnow,bttvb跟著倒入低脂奶煮至滾起,! d1 n6 T" W' b' W" g% A
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/ ~. ]* O# U+ }熄火分數次將麵粉倒入,
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身,加入調味料。
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8 W6 a* x& g! I; W" q1 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將年糕回鑊煮約5分鐘,即可。
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. v5 I, ?- O8 ?/ N( s6 y7 c) H**小小貼士**
% h8 S' |$ N5 K. E  A  x) ytvboxnow.com- 將年糕過冷河,使年糕口感更富彈性,再回鑊可加速入味。; k- \) c' `2 {+ a

+ o0 o: S, l5 P$ t: mtvboxnow.com-年糕加入少許麻油拌勻,避免粘住。tvboxnow.com0 e" `2 o6 `3 u

) S5 \. M3 c# M% E, T  i# }- 煮白汁要一直攪拌勻,讓材料能完全融合,不會結成一塊塊。
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! Z9 {( x" @* j8 e# f- 加麵粉時一定要離火,那麵粉就不會結成一糰糰。
, @4 l: t3 P+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 P# y0 `: A3 l4 N
- 牛奶要用凍的,直接從雪櫃拿出來就可以。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* O+ Z1 N! Z  H! S

& s3 Y# V# J! z3 b- o& D: wtvboxnow.com- 加牛奶時,醬汁會變成一糰糰的,只要不停加入牛奶,一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少,可以加點牛奶。4 Z) b! b- W+ o" A. V  s& L

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