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材料: . A/ Q, L7 }/ p* j( d
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味:
: I, q) q" P1 ]3 L公仔箱論壇魚露 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 T }* p, w1 p
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醃料（免治豬肉）：
8 ^* s, S4 E, o) q. v- {- ~tvb now,tvbnow,bttvb雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y L' z) N2 `: {% V* m/ {3 `
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做法: 公仔箱論壇$ a' R+ ?. a$ ^. x9 _# e D
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2 b6 n% J$ p5 Y5 }" N' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 W8 q( Q( r! W- Z
( Q; ~/ e8 t7 \# {0 z& N4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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