[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。  H; l8 g& w) P- d: w& s

( k$ A" r1 ^5 M' d6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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7 t( Q, I1 h5 u" U' Ytvb now,tvbnow,bttvb黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。. r# z" G4 I8 q1 N+ y
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。tvb now,tvbnow,bttvb, w1 ~0 C( Q: W% f

( y# [% ^# u0 s, X0 f腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气tvboxnow.com' q+ u$ v( m$ ]6 j. J5 y- l/ z4 R: @

" V' ^0 Q1 e+ F% H! ?6 }" w. [0 ktvb now,tvbnow,bttvb　　适用哪些症状公仔箱論壇6 _  [3 g) F2 L
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。公仔箱論壇( y6 a) W! ?& ?3 O# m. e# T+ X
　　禁忌人群要注意8 }& X, W. S, C1 K( R* K; e
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
+ U/ `3 d7 V& z  p1 W4 @* E/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
4 n+ w; M" h. j- x6 I2 s+ jtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. r9 a) p8 H/ L- Y" {' d
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3 S/ }3 e; m( }& d0 A% E　　营养小课堂：tvboxnow.com" Z8 |1 ]- h4 P. Q; h
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。8 g/ e0 n. g4 q, O; k6 U
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
: c5 z. w: B# Z5 G% ?) u  r9 B9 w$ vtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。0 Z1 t. O; x- ~& O4 z  ~
　　食法宜忌大公开
5 o' u6 ?* [+ s　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。1 D! q4 S# [0 A6 I
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。tvboxnow.com+ o; Q% G0 C3 y9 z

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　　益肾食谱tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ {! ~& h+ ~# S+ \) E$ e/ x9 J! p
　　黑豆猪肚汤! ]7 |! f9 u0 I9 Q1 T0 _/ Y
　　功效：补虚损、健脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 M* k0 [2 l; n# q
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
3 g) c" b3 m/ R/ m4 z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：盐适量。 做法：: H2 `. S/ N4 x5 ~
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
1 ]/ D& A# u+ y8 N8 Z　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。公仔箱論壇2 Z6 `' U6 g5 l( \2 J: u5 ~
　　黑豆紫米粥
1 @9 f1 s! j, f+ z+ [9 ~7 |公仔箱論壇　　功效：健肾、益气、补虚。tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 Z- i( e6 g5 t1 w
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。tvb now,tvbnow,bttvb' w7 M8 M$ G* u; X
　　调料：白糖5 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 g% q( ?/ B: S
　　做法：) h' l3 U; W7 q% w0 n# F7 z, t
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。  C# h% I- }/ P1 u, x
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。