[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。9 z, p  u6 \5 E
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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7 t% G3 e4 ~1 S8 d( r腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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+ z: r. U* m- k公仔箱論壇黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气tvb now,tvbnow,bttvb& j+ ]6 f/ m# n2 p4 n
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　　适用哪些症状
6 m/ I  i" E: A( i, x* w+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
" e' I+ O8 E( \5 V8 t. `* A公仔箱論壇　　禁忌人群要注意
$ R6 n, E1 Y9 v9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb- f4 Z2 _' R( y; O9 q
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。公仔箱論壇8 ~/ D+ j% G! ^1 n0 ~+ r5 d& U
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# m; W" w& w7 o- r; I. p2 z
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
* \2 J$ k" J4 {/ y) u; M: ^. a7 C公仔箱論壇　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
  R/ M, s: d0 v* B6 F7 `  ptvboxnow.com　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。tvb now,tvbnow,bttvb9 _* ]9 P6 C2 z: b6 K# w: Q. {- D
　　食法宜忌大公开
! j9 S# s, C# J, Z  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
( t3 t; ]) [  {5 f( btvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱公仔箱論壇8 F, J+ W2 M5 O; y: M$ q" n; T
　　黑豆猪肚汤
/ O6 a, e  j' o2 Wtvboxnow.com　　功效：补虚损、健脾胃。
# P* ]8 g# `) y& J! @公仔箱論壇　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
" c/ |  s$ q6 u# S1 A- Y2 f　　调料：盐适量。 做法：
' d+ _9 B0 I7 E/ [$ @. }& V　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
+ w; \+ a  B( ^　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。% v' D: G& @5 A* i  I, _
　　黑豆紫米粥公仔箱論壇9 K' t- h- A1 y
　　功效：健肾、益气、补虚。
# l0 |! E3 Z% g+ \# k　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
  }3 V0 V, b0 _6 r　　调料：白糖5 克。公仔箱論壇) Z- W& O( F+ \) U$ J
　　做法：
; L- f0 k* |0 P+ c( R　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。公仔箱論壇3 ]( `. Z/ q& ?
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。