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材料:
- r6 F1 f- O7 Z1 d' e+ o6 Ytvb now,tvbnow,bttvb枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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調味醃料：
) ^5 I( @& \5 X公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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芡汁：
6 t2 f B# l! j- y( B( ntvboxnow.com清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量' h7 v `9 e- y. | ]
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做法:
3 d" Z& [, E% W# V$ E/ utvb now,tvbnow,bttvb1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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/ E- q$ X2 \3 s. d& P4 Z6 c0 p2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb& C9 W# ^4 i/ T: @* u
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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) P9 J) a6 J+ D% ~9 ^: F5 A+ s& e2 U4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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