[中式食譜] 泡菜雞絲拌粉皮

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材料:     
7 K+ }# \) Q+ G. l+ M, [. ]tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉150至200克、韓式泡菜150克（切絲）、芽菜150克、青瓜150克（切絲）、粉皮200克、炒香芝麻2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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5 A! R$ ~0 g( \+ e( q9 O( G# ctvb now,tvbnow,bttvb調味涼拌醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb% n. z, v2 x) T% c; G: l
泡菜汁或壽司醋2至3湯匙、韓式辣椒醬2至3湯匙、麻油1至2茶匙、糖少許、醬油少許* A9 ~( _" J: ]; x; i  W4 g

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9 u* h) ~, H# x+ @7 Q( J. x公仔箱論壇做法:       t) U* f  K- r3 F7 s/ Z) I
1.雞胸肉塗上鹽及胡椒粉，蒸熟取出，放涼撕成幼條備用。芽菜置開水內焯熟，取出隔淨，用少許鹽及麻油拌勻備用。
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2.粉皮用暖水沖淨，隨即放凍水內冷凍，取出隔淨，切成幼條備用。
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; e# j& q) `2 ^9 I( \+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.把涼拌醬汁的材料拌勻，放入雞絲及泡菜拌勻。
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, t, U8 f& p+ k+ F0 g' y( a4.把青瓜絲及芽菜置下層，鋪上粉皮，把雞絲及泡菜放面層，淋上醬汁及撒上炒香芝麻即成。1 s5 t' `* Q0 U& e) m2 C
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