[中式食譜] 窩蛋牛肉丼

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公仔箱論壇7 ?- s) ~: S1 M& N: M" o6 u4 h  W" p

【材　料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 【做　法】 1.洋蔥切丁備用。 & b& I8 l( |  \7 P' i, E7 c  t' g公仔箱論壇 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。公仔箱論壇5 m1 V1 G- ~/ Q; O! _) X 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 4 `& ~, a4 |- n* a 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 4 X" L# W% s3 |- E. {  K2 e. w 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。

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