0 A( Q; P9 t5 Q材料: ( R0 w6 t/ g5 k" j
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙. n+ a4 @* I7 p# T
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調味醃料：
/ ?4 t( k* z1 e: e食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許4 ~& g0 Z6 }% D
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 @: O4 ^5 i2 n( {' ^, [
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
; z) @5 U' u7 C) |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M: {0 a% w, M% Y$ `! \2 h2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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2 {$ o$ Q4 Q2 ]% l; Q1 e3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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