[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

nt1972

3 q% ]2 P) J' n2 J# j
材料:        
! Z' h, X6 a7 i2 B( B! q公仔箱論壇急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙7 V  [5 x( `, a0 M# v% S$ \
! M2 q/ A( Y; F7 N
公仔箱論壇6 P# u4 T4 ]/ u# v3 C2 F" r+ u  Z+ ~
調味醃料： 公仔箱論壇- c) S  x( i- v9 P& E8 D1 B
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
9 I9 H) e& G5 M5 E2 U! etvb now,tvbnow,bttvb8 E+ c+ Q. E8 {: L# ~4 y

3 f: \) K+ h; ttvb now,tvbnow,bttvb做法:        
& a! T( ?0 h7 I/ Y- ?- H! u) [- `1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r3 U$ t& m1 k

! R* }* q' q) }- y2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。$ r* S$ B" Y2 W1 }0 h: M
tvb now,tvbnow,bttvb5 c  H1 n7 M7 U( w
3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
4 l; S4 B9 ^$ o" E0 ~$ x* B2 L) t
( w, s5 [) i3 q, x$ X+ @8 h( J4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。tvboxnow.com* w1 o, D. M5 L6 _, }& }7 g8 W

$ q: O, x8 W  k$ [6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。
4 ~* l3 Q  `7 H. G公仔箱論壇