[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  j% o1 L8 j- t) }
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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% e: X( O: S$ x* ?! m* Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ C6 B) ^6 t( u# a, H" v1 g調味醃料（一字排）： tvboxnow.com5 C9 s  n! g& L$ J; H8 V8 e5 E
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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9 M6 U: e5 K  C$ ?) Xtvboxnow.com芡汁： 公仔箱論壇2 b% y: X! X1 ?6 d7 I
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 p" N& s4 S2 R% h

2 z5 W% Y" Q+ F' ~0 d  u- rtvboxnow.com
% d  x# w. D" ~  N' g! N做法:     tvboxnow.com6 x2 F1 o# C# ~' a# Y+ q

7 l$ O) {3 G* k+ V" m6 r公仔箱論壇1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇5 B5 z4 u2 ~! @6 P, K
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。tvboxnow.com4 ~+ [; u5 B8 v& S

3 p' s# n1 f) }3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。tvboxnow.com: `; M# J+ u  y

8 C% K* |5 O! Y: B; F5 B0 n$ Stvb now,tvbnow,bttvb4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。