突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
* h. C3 M7 B$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, j" V: P0 i
1 n, G# N- |7 r1 L5 s其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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( ~; ~8 c6 A4 I" x! z# u8 R e花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~tvb now,tvbnow,bttvb. t( w1 @1 D/ O1 m& Q
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+ \2 _( e' G" B$ l( }2 z4 d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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) \1 Z! G9 s6 Z Ytvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb$ {- Q7 a( t( `$ a0 \( g* G
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7 s2 X b3 N0 u$ J* ]& Q! \tvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~
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4 F" i7 ]" j/ A" [1 v; Stvboxnow.com用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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. N+ p' h' }* j# }5 s最後加入黃椒~1 v, L; v6 d9 i8 Q0 U9 o
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb! i! k% K) a% s2 {1 Y! B
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加蓋中火煮約1分鐘~" I! z$ Q. z/ {& y4 M
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~ d$ N; Q# d+ a w' G/ z
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# @/ S3 A# V6 h3 }哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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