突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb% w7 y) l X( T! s
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& Q$ z2 \; x* I. Z0 y+ D* O* a1 N公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇+ e: ]! L: E' f
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4 n0 T6 `+ P( g) _' y* H+ Itvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 ]+ l S) d# M" M
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvboxnow.com6 T: V! O9 \4 J1 ]* h
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% }: R7 R6 |& |' otvboxnow.com將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~2 `9 O! f& d, I; B0 L: ~, S: ?. `
% U" S# b) ^& V1 d# N7 W8 U qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com9 a! `- {' w5 C5 P$ z5 _
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5 z7 V+ }, w( g用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb A5 u+ r- R4 d
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最後加入黃椒~tvboxnow.com& n4 f3 k* D' z: K0 m+ g4 |. t
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( }- ~ s- P, B公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~( G4 X9 W+ o* R* j' W
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~2 @6 n$ E# F7 ?: k: K
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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