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材料:
7 S. r% ?: ]/ Y' U. w冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙公仔箱論壇% U2 @' P! k# Y4 C" P) t
# S& O8 g- C* M" v X% E6 [ x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p4 W1 v# P, w4 A3 r3 E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇; M9 E! X. B! q1 x9 z m# y
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 |9 C. p! v' r! i7 F) V+ m+ j$ W o* c9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvboxnow.com3 E# P1 p! j6 h+ ?$ A$ }& C
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。3 d( q6 A7 v# _
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。( v1 L4 ^9 J, S! `) D3 @2 u
; _& u: e, ]: a* p/ Z$ z+ Y/ r4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。tvboxnow.com+ T$ [6 i: U$ k. ^- ^8 Z
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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