近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
7 S' u3 |; c% x
, p0 h/ C: m' Q: [1 {! Otvb now,tvbnow,bttvb有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ a- Y( \; Z8 L
tvboxnow.com8 `/ c8 \9 z/ a* ^
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。tvboxnow.com5 v, q6 I; I. x" f- Y+ d' j$ Y: p; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) n# \ r0 H3 G5 e' i
佐酒小食 小巧可口tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 X# S& d3 A/ u! {. B
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。4 p6 ?% X5 h6 k \
) ?3 h9 l1 Y. d7 K+ @$ Xtvboxnow.com
% r( I$ \' n7 j' P3 G; v* P黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 s; i2 e' f. x
% \7 ?, I5 K3 {$ V, J+ k
/ E5 C. X. l% b6 f" x6 @芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
+ h6 n9 C/ L# p% Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 M- B2 Q9 D, G
 ! |* _0 f8 v) @" v6 t0 y
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。tvboxnow.com( B; U0 G1 g- t& o, b4 J
! U5 c/ r8 C% p9 o+ K2 ~# @& j8 D+ }tvboxnow.com
. i- F& s; ?2 E# {- Btvb now,tvbnow,bttvb炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
# j+ t" s e* O u9 X$ q* F; Y4 Y, Stvboxnow.com- w/ h5 t* n8 h* E+ B3 O
; j: `. R3 q0 k8 _& F8 g! b9 P2 [tvboxnow.com
& O) z5 K1 k' U; A( K巨二麵堂
# W- U' o) N* T- W地址：西營盤高街高宏閣2 o: f1 U+ O* X5 T8 C. _
平均消費：$150
5 j C" a0 Z' V$ c: { |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
