[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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' e4 j* B" j+ S$ K  qtvboxnow.com3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。- C7 D9 Z' o6 K9 b. \) k. I

9 \- B% a1 W9 L! b5 o- S4 T& Z% D公仔箱論壇4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。tvboxnow.com: o" q" \9 ?; S$ y* J1 a
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5 ]; P  h1 C5 U8 e2 V: Wtvboxnow.com7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r/ S9 C. e' h- N
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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1 O: {7 J4 L, t' B% V0 p公仔箱論壇3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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0 G1 j5 g  c3 K0 U6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。公仔箱論壇+ s* L; J6 I6 {
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。
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