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材料: tvboxnow.com O$ P4 E g2 w* O/ r" [ c$ G4 q
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇+ T# g; L# n4 X3 q1 F8 ~$ ?
& Q( M9 h3 ^. W _5 S9 Ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" E8 G Y3 n% @/ s
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ w" [! ]4 O, `' w
魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z c4 S: U& }
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* O8 L+ Z) h4 A& Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）：
* w! j3 B( Y' |1 K7 a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
" s: n) ^: F A mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 j0 ?( `9 Y- R7 {
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做法:
5 D8 h: l- G2 w# \* f: Y- G* R1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l2 B M8 u! w. z
+ Y+ r$ t6 L$ ~4 K: t3 Z公仔箱論壇2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 j, S- R6 q/ Z1 ^4 ^8 z
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。 D7 ]# ?( N' A- K9 J# s+ v
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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