) c% P6 v( c2 |# P材料: * e* t0 a! ~1 L4 @
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味:
3 N) w4 i% ^% R/ a* Q& Z4 ?tvboxnow.com魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ s+ |8 ~7 ^# U
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5 s' Z e/ Q u- [* Etvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）：
$ |* C& b# r* r4 G5 D5 ]tvboxnow.com食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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3 ]( [- ]3 |0 O做法: 5 E% y' v" B3 ^/ @/ e+ G
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。$ F5 j5 o U5 _- h, ]8 Q; Y! l
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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" i W9 i/ }2 u2 R: F" Q( m8 ~公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
b& X6 l! T* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 t+ Y# D8 \. m/ \. _5 b
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% W! J# D7 B
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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