[西式食譜] 青蘋果羅勒醬雞膇

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雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)公仔箱論壇' n3 C7 a. w8 A3 [/ [( r  n4 g* q

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調味:     tvboxnow.com: j6 f& c* Z  C" L' a' {8 K
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙tvboxnow.com- \7 l3 _8 H( h9 g
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做法:     
  k1 K4 }! H, Y5 `- btvb now,tvbnow,bttvb1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。tvboxnow.com6 b6 j2 M& v# e# Q& j

. h# q1 b5 T* O+ n6 _# ?3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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+ k0 x/ ?. C' Mtvboxnow.com4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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