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腐皮2塊 tvboxnow.com* _. ?7 j$ b. y" m, m1 c' G
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餡料材料： tvb now,tvbnow,bttvb; n; C N( ?2 s/ w$ O/ L
清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）公仔箱論壇2 i+ h4 z+ {7 A! S& Z- N7 X
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調味:
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0 t4 ~; M; U/ }0 A- Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: * R& z$ R5 g" n- u' t
1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。( r- Z& H- ~! @4 m& K
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2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。tvb now,tvbnow,bttvb: [ P7 E! \+ b' p) ^
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3. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。tvboxnow.com8 u9 O5 v% Y6 c
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。公仔箱論壇 h1 h# t" X) H5 x2 D. ]
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5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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