[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
; z; L4 m) f9 f3 T0 @# f% l* Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： 7 Y" B+ S8 P0 y* k( _! i6 S
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
2 F; ~; X) H0 p公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" H6 c# F9 V8 B* g/ r+ Y5 g
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做法:     tvboxnow.com7 g; W' @$ J& H: p% ~2 `, g2 L
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。9 F4 ^* u5 E6 F2 C

9 M8 n9 L8 h% }公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。公仔箱論壇/ r) W& }. y8 \4 N5 U, i/ K( T
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。