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材料:
( T$ ^) w$ w* k7 U公仔箱論壇火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvboxnow.com# X3 R9 Y7 A& q+ E; y: P
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調味:
0 k7 U# {7 y! s, T% n& i麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙tvboxnow.com" F7 ^- w# w* a4 m$ r
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5 W, X& L! v$ S; N3 C1 F2 d做法: 6 M: v9 Q: d4 h8 A
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvboxnow.com' [2 }; G% _# k
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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