: M1 `1 y$ [8 C9 o來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 tvboxnow.com ]2 n4 R J) j. f1 q6 U3 ?( X5 ^( W& r
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
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5 @; o" Q7 C* }1 m公仔箱論壇和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」tvboxnow.com1 n( V2 P1 Q- d; y
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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南部梅林公園
3 Q/ R8 s2 o" Z& ~6 N地址：日高郡南部町晚稻公仔箱論壇/ `( B1 o. E4 L* {- K+ j* _/ w. _$ o
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* H$ |6 \9 L+ m. O2 y, ntvboxnow.com一顆梅乾的誕生tvboxnow.com. _$ v3 i. c* O) [
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。tvboxnow.com# B, r7 ? k9 G) h% F
5 B" j1 m! k! F# A$ ]6 [. n不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。公仔箱論壇: L" @0 x* q+ w0 _6 a
2 _5 z/ x5 { I5 _; J O公仔箱論壇ぷらむ工房
4 S! z* \2 Z% z3 r, [/ Q公仔箱論壇地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻tvboxnow.com9 M* E, g" d" T" ~* `; X, k+ u
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 公仔箱論壇- I; |' e# M0 l( u/ i5 Y8 U
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/ j9 a$ ?, B: A6 T1 k& e) [$ t導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。tvb now,tvbnow,bttvb9 `) L- L+ ?% V6 _; I5 p
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
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8 O. P8 [1 G5 c% w( stvboxnow.com把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 tvboxnow.com& o! M& _( t0 p6 G4 E+ P% _
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。& d6 e0 P: V: {; ~2 I0 o% k6 \
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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