煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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5 J- f) O+ v* {; ^; _公仔箱論壇材料：
$ X8 q3 c: t3 Q) l公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
7 h# {1 q9 V t/ M& ^/ N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳 2 大茶匙
/ c6 p) `7 V4 ?! e. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉 2 大茶匙
9 p D! S. |, x8 f) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片 1-2片 (切成小塊)
, j' F* \2 I$ V+ [) w鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 |1 K" h& K! a
蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# _( K r9 ]9 f
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6 L" z% a$ S0 c" gtvboxnow.com做法：
% Z& X( W. L" F3 z公仔箱論壇STEP 1
. c& t) g6 \+ L, o* _+ J# f( Z馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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6 d V+ O( e a, w" }STEP 2
5 j6 Y r8 ?% u5 s9 r7 q& Dtvboxnow.com薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
% k) V7 A) W6 G公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。- H9 X$ d' Y2 _( e# z
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6 W4 J5 N7 p* S* _0 V再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8tvboxnow.com9 w$ N( G& @% u1 e6 Q) j4 z
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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7 G7 B% V7 n! Gtvboxnow.comFINISH…
7 {8 z+ T3 B& I2 }" C3 ]. _公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
; C8 q& H9 T6 T% D; Q2 F6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
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+ f& |7 U$ m7 r; R7 g2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。' G) l& e& Q; V, g
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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