煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：公仔箱論壇9 X: d6 ~4 U7 H) \
馬鈴薯 約 200 gtvboxnow.com3 Y3 S: C1 \1 N, V
牛乳/豆乳 2 大茶匙
" e% T1 h9 O( C' {$ }% f- I8 {! q栗米粉 2 大茶匙* Q k9 A- F/ ^0 J" q, A
芝士片 1-2片 (切成小塊)
" m- v6 F" @1 a$ T: otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
|' @& P& J! O. e. G+ u* s蔥粒 少許
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; k* [1 o7 J( \6 w/ Ttvboxnow.com做法：公仔箱論壇$ V6 P! q* s7 M7 g; A
STEP 1公仔箱論壇! n/ e I$ T4 @3 N/ {. M! A" F3 e
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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' p: P' R" B( h8 P1 ISTEP 2tvb now,tvbnow,bttvb' ?) d4 O: L- L$ i: Z4 w+ c Q
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* O0 c( ]; Z# Z i6 f5 g
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; B2 F5 ?% r. N: F0 X- i& Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3tvb now,tvbnow,bttvb! A& N1 R3 _8 t {2 V/ F6 q$ R- x
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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; I! {- r9 P/ qtvboxnow.comSTEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# `! J7 ?* T+ n
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇" v1 t9 k8 g4 w$ v
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STEP 5
+ ~) J- D) K9 s' `. @% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6( V( z: f% d7 Q3 m, D! j
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
- r8 [; Z0 ^: w, C5 a. D/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; ~9 ]$ ]- V5 E2 d
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。 W' S, Z3 l: B$ o. p
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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