煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
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牛乳/豆乳 2 大茶匙公仔箱論壇1 v: z6 w8 x3 M0 c$ A, h
栗米粉 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ {) M9 D. z
芝士片 1-2片 (切成小塊)
8 q; D) ^# j) F, c2 ~鹽 少許
2 \3 k) G/ o; |( i# h蔥粒 少許
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做法：tvboxnow.com0 o2 Z" s! E8 X+ j+ x' N
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb# |# {" o+ J' \6 q2 s! |
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvboxnow.com1 l0 d$ x/ j7 f# N! K
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STEP 2
0 V9 k5 h" J6 q' x公仔箱論壇薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
% s* V+ U( O! H# V6 b! Z. {: r3 c加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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) o i! a$ l! z5 O' ]tvboxnow.comSTEP 4
! t+ P' _( B/ O. Rtvboxnow.com灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。( l5 X" [, G' |, C# u
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! t. J L. y2 S9 h9 w公仔箱論壇STEP 5
* h1 Q' D% b% e2 O; Z4 |tvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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# T+ ]( m4 t; f. Z+ z Q7 w" K& [" y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 6tvboxnow.com# Q& i, e5 O8 [) G, \4 O( d+ Q
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb2 M; X! o. R8 S" \- I
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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% s$ i# E# [8 Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 @& _0 o# n! j6 n# y
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FINISH…
2 S# y) A" e; P( O& K; j7 q' E1 ]公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvboxnow.com3 f/ e0 |. _! ] T; i8 b
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POINT： tvb now,tvbnow,bttvb& O' C, ]/ K% K( `
1. 牛奶可以豆奶代替。9 K0 B/ z: A$ F* ?5 K) T
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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