煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 q' A, b& ^0 R
- o7 U4 g ^& z+ r, J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com. j1 W) i7 \; L2 @/ R& t) Q \ J6 T
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材料：
: H3 e) @& {1 n6 f) N, k! G" T+ a公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
# Y* A+ a! E+ n2 h3 K( Etvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙tvboxnow.com3 p6 J6 D* c2 K8 D- r7 [6 `) A
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b7 k7 Y& F- s2 J* H: H
芝士片 1-2片 (切成小塊)tvboxnow.com+ }8 a2 D' }, y! J2 z
鹽 少許
" N0 L4 S/ ]5 B/ B9 {+ o公仔箱論壇蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。* Y% h ~8 }- Z6 v8 i* m% z
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb# n1 E$ z" p1 T4 ]* d, A
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
; p( w/ H C$ w8 |# |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4; Z8 {( |# |1 m, A, E K
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvboxnow.com+ q, G0 G8 f, B* T- o& ] D
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。7 X+ J8 C6 G3 k6 v! U% q
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STEP 6tvb now,tvbnow,bttvb- y' {' m8 \& U5 S2 p8 ~
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; D+ W8 s, l& Q1 S: R% R
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STEP 8
1 Z4 A" R- Z1 {2 A' |公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
* Q6 Q4 z# M' Utvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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" f' ]+ H9 Y7 w) o0 FPOINT：
+ F1 x, C, a5 l2 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvboxnow.com" o+ Z8 l4 \: d5 I
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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