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材料: tvboxnow.com4 d, z( N; U7 B6 f9 w, W
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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調味醃料： tvboxnow.com$ r, \4 O* j+ \: W% V5 E; V
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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8 c; O0 t& y( o$ @/ B z2 \6 Y調味料：
_9 Z6 Q! F. S9 U' K! s雞湯、魚露、砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb" O' Y$ o" n) d0 `
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做法:
, ^% F2 ]* S, p R0 e1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。5 ]1 Y4 U' x0 Z3 i6 |) @1 V
1 T) {/ \% E( M& H- d ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ` ]7 R5 A: g2 }6 ^
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 F. S! C. W* [
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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