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材料:
$ L3 w% b( l. V' G% O. w( D: L9 j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）公仔箱論壇" K# L) Z9 W, l
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調味: 公仔箱論壇6 r- x, q8 r, V6 M6 B
生粉1茶匙 公仔箱論壇3 _ I$ X. R# H) P7 D
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+ S: a3 O2 C# |' O- Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料（田雞）： * k& ^3 t" Z) V' g7 P
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r( u+ g4 ~/ G% ?
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芡汁：
( L6 _. W; F) ~# O/ ]/ }4 vtvboxnow.com水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法:
' B, k6 s$ K/ `: `" n9 k1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。
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2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。
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3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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