[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 j! I: u$ U) Z$ o
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵2 g9 v: ]1 a2 x' L9 s; h, o

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 R$ f0 Z/ m8 N) b+ X
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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# Q% a* ~$ q) Q# R7 E- atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
' m, O" T8 ]9 w( \9 f  l/ y) n1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。' ~0 v. W' `. B, q0 z

( D4 w; [; k% x4 Z& [2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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* V, _+ K3 o/ s" O' }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。' P1 a% C& J. q5 y
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。