[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
8 x6 l2 F+ m: Y桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     5 a, m/ B+ w! P  p& H- F3 Q
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量公仔箱論壇" p1 }* T5 E; a
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# ^" r: A# }) o% j
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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% Q" `: P1 q  M2 O& W0 K9 Ltvboxnow.com2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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% r! t2 E4 g' t% J& N$ {' P1 Q5 ntvboxnow.com3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 b& o, x! @$ e; X

* `3 d2 W' k5 q! j8 j) Wtvboxnow.com4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。