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[中式食譜] 腰果露筍一口牛


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8 T( x9 q. p( W! |" G3 D肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士(切斜段)、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
4 |% L- E' z# N9 `( {* b4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: B# \' U7 C3 i6 L6 P& p2 A' k
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調味醃料: ' H2 ?- t" ~% X& q) X7 s2 y* [
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. r0 X4 p6 N2 }0 m* W- u3 \# T
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汁料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. a# K$ W2 k7 ]9 }  i! s
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) E2 y& W( x5 m; Q4 j

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* N, A$ `" ?- ]5 s( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
8 L$ z+ d0 n9 s7 Z  ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身,與醃料拌勻,醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖,加入腰果煮約5分鐘,取出隔水放涼;以慢火暖油炸腰果至浮起脆身,取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉,放入鑊中煎至表面香黃剛熟,取出隔油備用。
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& [. B0 ?/ d+ S4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊,加入露筍炒合,加少許清水炒至剛熟。
9 D% `, l" Z: J3 r5. 放回牛肉粒,加入汁料兜勻,撒上腰果即成。
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