( `- C# t5 n# J2 ?4 Q9 w" l# otvb now,tvbnow,bttvb材料:
! ]* A7 U# B6 ]/ U7 e: e公仔箱論壇肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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8 f' A. \4 @8 g3 q/ l$ [. y調味醃料： tvboxnow.com; X5 R# G9 Q5 n2 t$ a
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb, N$ t0 H0 y* X' r
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汁料： tvboxnow.com& {; a3 F# Z) X
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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公仔箱論壇. J/ I' R/ T: Y
做法: 公仔箱論壇+ J& s+ y" W( D( m: g/ A/ W& r' f7 R
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。; i1 R+ V7 O6 q3 Y/ ~3 s( `& A$ ^' W$ c
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P# W! m& c, ?" N' n+ H% Z
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
& q3 h2 H- P- m+ t; [公仔箱論壇5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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