材料:
$ x* n4 w8 U6 J2 P9 A. d豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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調味:
# ?( x5 {" {2 k3 a& a) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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! n7 {! \/ B- s( b4 l: d. B醃料(豬肉)： 8 g+ w9 J) F% s; y% H) y; P
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
/ C( y* }% c0 {3 Y! h1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。tvboxnow.com( d# [: a; G9 v2 ^! a9 }
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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1 d' v( }4 e0 I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。tvboxnow.com8 W/ b+ l! Y( v! ~$ N2 b
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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