材料: 3 l# x. F( D4 @. m3 R3 ~- G
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯' T; N( C6 W6 W' s. }5 L9 j
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調味: 公仔箱論壇8 R1 z, |- m1 `$ t v; o
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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% ]$ o& K) {5 q6 e' ~$ `/ ?7 [公仔箱論壇醃料(豬肉)：
8 K* w( h3 x6 `" K$ z$ g! v食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
1 O9 ^/ A8 V4 i8 i$ q# `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, s. ]; p" n* S9 e+ y* L9 Y
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ _: Z# V: e- [* q+ M$ r5 c
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。, V3 A3 r9 o& d h6 u2 J8 Q
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。tvboxnow.com+ B- J9 K1 a: r3 r2 @
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。tvb now,tvbnow,bttvb" g% o4 q# ~8 e
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。8 ?, Q0 G" o& C$ [" R
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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