[中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜

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材料:     
, }7 b8 G% O  M$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇- R$ N. R8 G2 ]+ A! f3 V+ f! S
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調味:     2 ^( _- K) F+ j- H, l  @+ I$ |, B$ E0 o
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 o( s" L- e& A( O$ a
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醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb9 V' s( K2 U# G+ P+ I9 }
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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) n1 h% D; `7 S2 A4 f: d8 e* F做法:     4 T9 g$ {. Q% j/ b5 r; V
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。tvboxnow.com! T( u3 a+ l& r7 j0 F

, W, ?3 F9 N5 {# `3 k! W3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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; s' W5 a( x, [6 E/ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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