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材料:
* A' E) [/ c& [花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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; i1 l, F" v( h公仔箱論壇調味: $ y; c9 s1 w( W* b* L" |5 I
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb" n9 q# }0 }- a, T3 v' k
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做法:
4 M, S R1 p2 J. Wtvboxnow.com1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。tvboxnow.com$ D2 a1 Y( i) {4 I; o7 w$ j0 v3 ~: @
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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# o+ }$ B; e' D3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。- q( k1 e4 x4 u% F' e4 E% }5 v
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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