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黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙* `) y' L- g/ N! _3 O5 O
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/ `$ t( r3 r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： : _6 F: \2 l, p! D! {2 d' @
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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/ U$ ?! Q( W+ t5 ^& d% M* etvboxnow.com做法: 公仔箱論壇" g/ S$ t/ d7 n# c @7 g, \
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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( D) K! w z7 [% d2 ?3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb- {% y" @# q* j- G O+ D
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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