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材料tvboxnow.com: @7 C6 ^% b7 B5 i" C6 O7 v
1 隻鴨3 f/ `7 h5 B! `$ r
1 條(切片)青瓜' r; J- d& g3 e2 m4 W
公仔箱論壇2 X' h0 c- a$ B9 Y+ e
調味料, r& n! t1 V/ s9 t" W1 C1 d+ u- z
200 克(切碎)小蔥頭5 f; I! T* x9 p3 F7 S, S% `' m
3 大匙豆醬公仔箱論壇, H2 r- ~$ @0 o% k
2 大匙糖( L- P" }) U5 h% O
1/2 小匙鹽
4 C7 ]; Q$ n& k: L5 U( I+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
. M& _; b( V1 ~% H8 Itvboxnow.com1/2 大匙粟粉水
- x$ S! ^* Z5 q1 p" d6 c! B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U; s8 V D9 \3 m6 Q# s: m醃料2 |2 j+ u4 X- _& C3 W
1 大匙五香粉
6 k. P( E; _! D2 ptvboxnow.com1 大匙鹽
9 U. Z* S9 T4 S7 E. z5 r公仔箱論壇1/2 大匙味精
/ s" Q( h* U5 ~, m; @& i# f1 小匙老抽
: A: I: k: ?- M7 |0 z' g0 I2 Q公仔箱論壇2 大匙紹興酒: h% H" j4 J- M3 @7 \+ F# B
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1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
: L2 v6 J" R P/ ptvboxnow.com2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 I% R+ N# J0 a2 \: H
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
0 m. j+ ~7 `8 Q1 v' I& Q5 N翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H% S9 Q/ Z5 d, |( ` r/ m) z* w# G
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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