6 j; G! a) T# @5 o& vtvboxnow.com【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 v9 c0 r8 S& l5 w
, X3 z& p' M! K8 c6 Q; i/ s2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
1 D4 O- F$ T- [9 _0 p0 ]1 C! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: g6 l, y# i* k6 a
講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。
& d3 o6 @0 M$ t [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H w; e& A# V$ h. ~$ Q/ g3 ^
罕見刺身部位公仔箱論壇/ S3 [+ l, F3 `. J; ?! z9 G
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。
5 x% v7 Q0 ]" |2 N# @; {0 ptvb now,tvbnow,bttvb- J9 H, V5 H' o
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。
; a% e; e% a g; _tvboxnow.com4 ]) H3 Y8 |0 c0 W+ R( P
鮨文
3 ^* O ~' C+ Q& U a9 Jtvboxnow.com地址：元朗仁樂坊利發大廈
& g$ @* A! \9 h, N8 W! l平均收費：$600tvboxnow.com3 b) N# K2 a" M9 {% g( Q/ @9 n: P/ Z
tvboxnow.com \8 L) t; k$ H2 a6 i' k
5 v: N3 Z& c( w0 T公仔箱論壇【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。
1 c! `+ [# X) P* n# v. v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 |: E0 V9 U% U
! \( t6 C; J1 X6 |: ?【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。
* ^0 _/ e4 D7 H9 U) E1 m5 {
2 T0 A3 y! d3 d* F
) I8 w& z5 S/ Y) L$ g, A2 K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
: ]% K+ s1 d& e, _- o' N公仔箱論壇
+ T' G( b2 S- b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: Z2 z" u2 o5 o ?, @
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。 tvboxnow.com: I5 P8 x5 B! C; A
# D& a: l, O4 h( [5 Z% ?* Z) L# ` tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 _ k/ M$ q6 h! s3 ^
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 j- D6 h6 X2 j. E% u
! x# ~2 k. x5 s6 |* w
|
發表於 2015-4-30 05:56 AM
| 