[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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材料:     
! d; @: U, d6 a& z  t豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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調味:     ; j% }: N; r5 P+ B4 k/ |
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, w0 {, w9 T$ O) \5 O3 E0 o做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 o& U7 [  }' P$ w) M
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。tvboxnow.com: Z6 L+ o2 t0 }

* h: d! }1 Z, T9 ?1 W公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。公仔箱論壇$ u' C2 m: X& Q. m
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