自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s" U! S w# N- R5 C7 d
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清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 j* V9 I9 b4 i1 G ]+ ?
準備時間: 15 分鐘
; D& A" a. j: X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時
7 o1 e" l6 W: ]5 g5 _8 d分量: 煮成約 2公升雞湯
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3 u( w4 b5 H: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' W( g# }$ X$ v3 J( Y- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
* i9 c) z+ L8 V& B. b* Dtvboxnow.com- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb6 h( v3 ^* E7 k0 J8 Q
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* w# I! }# t D& h; o做法：公仔箱論壇+ }2 Q5 r. k( l- }% r* a( A& G. N
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
8 ?2 {& ^) X5 ]6 ~4 p6 b9 Itvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。tvboxnow.com( M) n) e- h2 T( W2 @+ d
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溫馨提示：
9 v# h, ?/ ]( n2 x! U4 P2 H! |雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
, U' x- y( M0 h4 {# ^4 M或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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