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- H. c; z" Y* Q1 z8 h公仔箱論壇每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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. e3 Q- M+ J& \# v2 u3 {tvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。, b8 o( E* a2 f% B3 }
夏日應該吃甚麼？( C* V3 a S5 ~- y
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
) _1 v; j( i6 J* ~1 r2 |6 Y+ S% Z 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
h9 R8 @# u5 ~+ k公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvboxnow.com9 _ x$ j4 }8 A! D% n/ G- c
8 [5 T& t, ?$ M2 q( |4 K% i+ f: t! [. E苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb: g9 L3 E' Z& u8 G, |' K" Z/ F+ `
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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- I- V; L0 r* _ l5 h0 q蓮藕
) e" `& B% `( n' t6 s 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
. }! L d" o* u- n+ n公仔箱論壇材料（4人量）：$ J0 B, h# k0 N& v
‧白茅根 150克
% ?: f. Y' ^' t) j8 t J5 a公仔箱論壇‧竹蔗 300克
4 a$ i( ?; t* z6 y公仔箱論壇‧生薏仁40克
* I) O `% j) @/ a0 `% h‧淮山 75克公仔箱論壇( u A% e1 |' ?4 {# b# K. f% z
‧豬 450克! S; _2 W/ u1 \' v
製法：
3 R* F* N3 N8 Z' itvboxnow.com1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z c! B4 V# H; O3 H; N
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
- u" l/ r5 B4 \% s: ^9 U. K% ntvb now,tvbnow,bttvb功效：
% A4 W0 L# H+ }- utvboxnow.com 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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