資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- Z# }3 f; g: Z' R
3 B7 \5 ]+ J5 \! @2 {tvboxnow.com 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。9 z/ f* s7 L" `3 @5 y
夏日應該吃甚麼？
1 \% R+ L3 v2 Q: ^/ j$ n1 Gtvboxnow.com 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
: R. s% E" l* t* c, A+ gtvboxnow.com 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇( X9 F! M( J4 A8 m
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvboxnow.com% H) @' U7 [( D( r& c( P
; B8 L' m" A! N: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜
$ B( `1 Q; u) \; X: {5 B1 J4 l5 qtvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕
3 B& h9 \# W, G) u& i- I/ N2 f 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 Q9 g$ r0 t7 l
; U+ f+ `" [5 B7 o; b" s/ n' {白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
/ E9 l; d# ]& z2 D* F8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
% U: L2 ~6 w# [) d‧白茅根 150克
7 \- Q# R7 K, O5 u‧竹蔗 300克
* i q0 _; [/ b. f% m. ^0 Z‧生薏仁40克) P9 S3 d7 @ Y: O; P: h
‧淮山 75克
1 a- v8 f& `4 z) F- Ltvb now,tvbnow,bttvb‧豬 450克# T" F2 Z1 Q* T7 H
製法：
, Z: V- l9 Z$ a$ i* H; i9 ]4 Q1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
3 [ N4 F0 h7 _' S% ]. otvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
, G( X4 K9 V5 s% l! h$ W5 w+ p公仔箱論壇功效：1 l$ K$ B, O: m5 R
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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