資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
2 T9 b s; T- {7 H. H- P, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ ?9 R% J, q0 t2 J
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
, u7 [* H* ?* @- v7 j, Q公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb5 d; V6 @: W) I0 D4 f: n2 D
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
+ k0 c% G/ `/ f$ O! { 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. }1 x, g& G- x- @* m
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。' K3 S: ^% Q/ ?9 n+ t% n0 h) c
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苦瓜
- z4 @5 S" M' P5 ^' m$ Q3 ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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7 d" ?. \! F6 ^8 R# V. y8 Htvboxnow.com蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb4 k, h5 V1 L7 q4 u
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。8 c. s3 m: t/ A" m- y; G
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
5 \; M/ D5 A4 Q: D公仔箱論壇材料（4人量）：; m" y }' x9 K0 A& z
‧白茅根 150克/ _, P- R. p8 o$ k, T3 {5 y
‧竹蔗 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 y: O3 Y5 o) U
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb" J8 X$ j* } P A; n5 G% k6 c
‧淮山 75克. K) t8 l! l5 Q# U8 v7 P$ q: `
‧豬 450克
8 O# @7 {4 j8 Q4 a3 K+ R公仔箱論壇製法：
2 ^+ S t- R2 ], e, b8 U7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。6 s7 C: n+ o" W" z- U2 }1 N% v2 @9 b
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
& x4 _1 _; I7 V+ K; S3 f! Z btvb now,tvbnow,bttvb功效：
3 b l; U9 w: n/ W* s$ n4 stvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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