資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師tvb now,tvbnow,bttvb$ G: m# U; r3 \' |4 j
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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7 s y" i* V; j& ~公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
" t# H) m0 |# i* E% B% G7 ytvboxnow.com夏日應該吃甚麼？
/ ~3 ]+ ]* O# F7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？/ X+ r ?# V# B, X9 L% ~
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇' Q% g, H; n, E0 ^2 |
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvboxnow.com4 k5 n+ @! b, U3 B+ x: H- T
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 o& K2 z; ^' a# ]0 E7 ?" l m
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。 _+ z2 ]5 ]4 \- Z" j
& \# F% k8 Z+ K/ Htvb now,tvbnow,bttvb蓮藕
S) \- S/ m( v6 V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
/ O2 j$ E8 P; j4 b4 ~材料（4人量）：tvboxnow.com7 L' m: N) u% }# l ?- R7 |! t Z% T
‧白茅根 150克
; T/ J$ X, H7 M9 D! q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb‧竹蔗 300克
! Y; Z5 ^/ c6 {7 X) A: T) Gtvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克
5 s$ e5 J9 l' }2 l P ^5 e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克2 s3 |" d7 x% ^
‧豬 450克公仔箱論壇& n7 w/ R5 N' i: P* |4 |
製法： tvb now,tvbnow,bttvb' g: q& m0 o a+ h4 `( T% }
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。( E4 l) ~: G0 Q/ b7 N4 ]5 {! y
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。) Z4 c/ z2 v- t/ P" ~3 I
功效：
6 [$ `7 O" o; r; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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