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[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉


; I7 B2 N! A: J材料:     
( f3 _0 q5 M1 g( B) Y2 O5 m青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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調味:     5 i' |3 z+ q5 T+ l
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法:     
$ [% C  T7 l. d3 j6 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肉粒汆水8分鐘,沖去油脂、污物,隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 {; u5 g+ Q/ U( o$ V% M5 }
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身,加入臘肉炒香。
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% T: ^$ e& ~# G3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入番茄膏炒香,放回羊肉粒炒合,注入黑?酒後,蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉,以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁,下青蒜焗片刻即可上碟。
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