( X- @3 k# e6 [; N/ \! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
. u( \. H/ V& K/ [8 ~tvb now,tvbnow,bttvb青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段) W- c6 P: V% B+ p+ g# Z2 Z) S
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調味:
' R |" K& S* I! e番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙tvboxnow.com& T9 `" W! b. F
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( E/ v# e" Q6 n: u5 U/ w做法: 公仔箱論壇# t6 c3 N- G" J4 i* ]$ i- ^
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。公仔箱論壇# u f) Q% |- l3 q! S" X+ G' U
公仔箱論壇, p# O2 ?4 O3 I" J
2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。公仔箱論壇+ Q+ E: u2 S! f1 f- j# u
/ J/ _" G' L% p+ y! w* Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* _2 P+ v) Y3 M( P
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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