[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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材料:     
3 l9 a# l9 F$ vtvboxnow.com青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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" D) X1 _0 X9 d) k- g3 ^0 @  C7 j0 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     # A/ B1 _4 s# M+ b' E) t. @) {
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
) n1 m8 L  P2 S) L* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' }$ [7 u. x% `/ c& D

$ v. l, y/ ?' a公仔箱論壇做法:     
: _& @) }, ^% Itvboxnow.com1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。, y  C! m5 {& _& @

, k1 j+ t1 X: x% G& S/ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇$ ]+ y' j/ C, e/ l6 c

# d: U3 ?& C2 P公仔箱論壇4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。公仔箱論壇+ H$ ~, {. D2 M% @$ D9 d

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