: E5 K8 u4 e- Q7 f5 d* F! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" L& F& z+ {7 N9 x( |
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材料
0 [# |. t4 P! x* i; T$ stvboxnow.com蛋白.....170g
3 b* }6 X/ _: L& x% W7 f8 y$ a! _) Ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....0.5g
! e$ Z9 r+ ~3 @: Htvboxnow.com細砂糖.....85g
5 Y+ w/ S5 J5 Y ?! H2 X0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....85g
, ?( P6 t$ \! \0 c公仔箱論壇細砂糖.....20g
0 r* s+ }% |, x5 @tvboxnow.com鹽.....1g
9 P+ ^9 D$ R" G( d0 p奶水.....40g
4 y+ M. v1 R r/ ^: a/ ?4 j; j沙拉油.....40g
, Y* K$ t$ ^1 S9 S低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb+ J( k( J2 k! Q0 x1 r
發粉.....2g5 Y( x+ a9 l1 J" n
全麥粉.....40g公仔箱論壇4 D! c; J" q, Y5 K
核桃.....30gtvboxnow.com1 ^/ K# {+ R. L1 ?+ `. r
南瓜子.....20g. P b2 R* x) q9 `4 U" B, H
松子.....30g
' `/ Q, K2 |; D V! J! W公仔箱論壇奶油醬.....120g
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作法
8 P6 {% W, ] d( z( ]6 ~7 j1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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) L0 M- ?; N1 j) r s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。+ W1 [ B2 N7 U; o: L* X$ \
) a3 b" V7 n+ e( J3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。# U+ |6 J' g" J* n$ p5 w" {
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 ~$ p- W0 h: G) I, U/ @
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇- ^! d& B: J7 d& t6 R
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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