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|: ?% N( o& D# q2 J- {材料tvboxnow.com, o5 X. `$ \# P1 ]& V5 l) J R7 q' `" x
蛋白.....170g
# [ y7 C, T( q) U ?" Vtvboxnow.com塔塔粉.....0.5gtvboxnow.com& A0 { q5 f: X
細砂糖.....85gtvboxnow.com' E' r, E' [1 e8 \+ H3 m
蛋黃.....85g% g5 b# s2 q, u' D' @! S4 K" j
細砂糖.....20g公仔箱論壇0 b9 H3 [8 r/ u$ v2 t: h
鹽.....1g
/ I5 u2 V% k( z& W- z+ v+ U6 |8 n( D奶水.....40g! k# x$ E( j4 w U4 V! m" r
沙拉油.....40g
* H9 b1 i1 K3 G3 A# t0 @# btvboxnow.com低筋麵粉.....50g
$ N: i9 q$ g P6 i: E& {5 S% s發粉.....2g
; s8 S/ C; L! E全麥粉.....40g
/ A1 l) N1 J& \7 @1 f# M公仔箱論壇核桃.....30g
8 a7 S5 p6 ?- K% E3 d8 @$ ]tvboxnow.com南瓜子.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( ]) H( `, I8 ^3 _
松子.....30gtvboxnow.com) |) V' U/ Y& A. ]1 H: L- O
奶油醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb6 u8 l ~' a9 ?* O, X5 K
, O& _% |2 y/ Y& k7 B) R
9 u$ O* @) A8 H. z, f' o作法
" R& `! O' s+ p8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com2 v1 M& g1 k+ ]& p7 p7 ~" Y
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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" l) c6 G3 t3 p' ^" ]9 L! j公仔箱論壇3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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