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公仔箱論壇3 V: X9 j) x. z! K5 s/ ?0 D. m
材料
; R9 p! a/ e4 U! a" z, ~) `2 ntvboxnow.com蛋白.....170g
- ^9 \7 `- q/ Q; }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.....0.5g
' `. K/ L7 |! T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85g
$ n- h4 i8 h3 n; I0 l Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
+ @6 v3 A8 g. m& S* F% ?4 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....20g n1 _; O, N e' N7 o
鹽.....1g2 P6 A1 o/ `9 Y* U& Q, P7 M# J6 {
奶水.....40g
; V' @3 ^0 c5 b沙拉油.....40g
+ r8 v$ e4 O" y' o公仔箱論壇低筋麵粉.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# K; b( Y0 T3 \6 y3 h
發粉.....2g
! L# |0 T! I# j; |全麥粉.....40g) C1 N' K7 f& s! R5 e9 c2 Q
核桃.....30g J& U. G2 v+ [) }9 p) W
南瓜子.....20gtvb now,tvbnow,bttvb+ t6 {& u! W- q; p! Q1 l
松子.....30g
) p( `6 L6 `: h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬.....120g
) Y# s; S" H8 V" r6 @ c) b, ~8 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ Z' l1 N) g0 c" E/ p* F: ]
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作法
b" Y" S! S! R: U, I* Htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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' L6 N% M+ O& u. p! i, Utvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 r8 r. }$ Z6 Z, O% h7 h; c e
. V2 r y+ p7 e5 A! F, i1 d3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- h/ d& u/ H3 |* Z
, p* |0 G+ U4 u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& e- B! F# @0 N2 F& b& ?
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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