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/ F" C, c1 ~: a% t, L0 p- ?' t/ Z材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* S3 G ]! D6 O3 R
蛋白.....170g
1 q2 A2 c9 i) s/ K( l |0 p5 L塔塔粉.....0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 F) {( t z0 b
細砂糖.....85g
' [3 |7 v* A" d$ Z, b% Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
: \( O' R: A1 e公仔箱論壇細砂糖.....20g
1 v3 ~/ D9 P4 Q, _* B# ?3 Y' G公仔箱論壇鹽.....1g
, \4 s0 c3 r' p' j9 L奶水.....40g
6 e Z0 ? n" ~3 i* O& y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40gtvb now,tvbnow,bttvb2 K: P! l _+ l( @7 s! ^
低筋麵粉.....50g
) ?9 {# V N7 Stvboxnow.com發粉.....2g
1 H: h! [1 x: }0 G4 U' l! G( r t公仔箱論壇全麥粉.....40g
; R/ p1 b e- v1 k/ y ~核桃.....30g( t$ ^$ H+ \7 ^8 j3 q
南瓜子.....20g
. A7 R1 W: ~- ]; S公仔箱論壇松子.....30g
: x9 P; @0 V& ]! H$ w1 x/ n* ztvboxnow.com奶油醬.....120g6 q0 b5 ]: L! u% A; M+ I
2 A2 X4 h" }- L# W; Ttvboxnow.com) D9 f8 l+ i! H9 D9 \- p: J
作法
. I$ [( E8 X4 `6 u3 G8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com2 v7 l, P( g3 p; U3 w" v" e* R
9 r) m! X( g1 {5 t/ N; k: ^% X) L2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 c2 R- K- }0 P1 l5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: s$ a/ b7 j7 Q# i# I# k/ `
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 {+ ~5 V& d, L' D' ?2 N
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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4 J# K8 d1 y! m' P+ W! ^7 G+ v公仔箱論壇5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 G1 {8 x) G) i2 R$ o# J
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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