[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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$ t* j9 \! D; Y% O材料:         0 v8 p5 k# o' q: T, @- r
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇" R- M5 P! ^3 ]8 z; Q( M5 b

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調味醃料： 公仔箱論壇$ A& E8 K3 M/ a2 c$ B: h( p. L$ n
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         " b) q: A4 W' z9 ^
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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3 v8 |8 B' b- ]* e. F4 y2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。- b2 o% e0 U. U) S+ }0 R( ?

) `2 X1 p, T3 A8 [8 j1 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。tvboxnow.com) c3 i+ ?. {# \! c