[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
9 [8 C/ Z9 U, P3 T* V+ ?tvb now,tvbnow,bttvb海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇$ K' m! m7 v, a( ?# ?! D, _3 y3 t

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb) @! S+ R" Q! I$ w4 _: h, w  b! r
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         tvboxnow.com! z+ q) ]0 o% s* e. w& b% n% l
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。* c, p& A1 p! o1 M, L0 C" U
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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, [4 ^, k# j! I; d9 h% i' R公仔箱論壇3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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9 W6 s, o% P0 T# x4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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