( r) j% z9 y) z: ]$ K5 h公仔箱論壇材料:
- ~' R4 A% F0 Z m' q1 {tvb now,tvbnow,bttvb花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
. v# y% w7 k4 Y1 y* ~6 x. j& n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, z' I4 }9 M# ~; Q9 B8 n U! `
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做法:
% T3 `0 u, ]. ~! x# L6 {, ^# e! S1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。公仔箱論壇 k+ Z) R* Y2 |- ^5 X% g) b7 H$ p# f
2 Z7 ~- t3 T) I; p% ]# a* e2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。( v& \( H/ Q5 o9 T/ Z5 j
+ M6 O' I$ b0 ~) u3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。' X" H- U# v/ y$ x. x+ G5 G
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 B7 Y( Y# `. f* x
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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