材料:
$ p8 l9 k/ a9 Etvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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$ A# m2 q0 J2 X* @( r( b調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& F, r. u/ Z( l# A( f4 T) r8 N
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: I' S# s% P$ d M
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。& ]# B5 g# c! w) x6 h
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。: Q6 v1 y6 a6 f- g" }8 A4 F. K5 b, r
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) A' a. Z% l# L
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。tvboxnow.com6 \4 l' o& @8 A! B8 y
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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