材料: tvboxnow.com# Z3 ] ~: j4 C! z" P# i: b" _8 V' {
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvboxnow.com, m. `/ K5 i. u
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調味醃料： 公仔箱論壇+ X+ A) G$ |" l" i* H
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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+ ~8 ]9 ?9 ^) g* z. Z% B做法:
v! u% X: _6 q1 Y8 D5 t7 l) ?2 h; ytvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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5 _" Q* _0 } k btvb now,tvbnow,bttvb2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。
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4 U' C9 E, _) L5 Y5 m8 j/ G. k2 ^4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。 d V9 T) L$ |# G; U; E
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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