[香港] 港人愛食點心年吃8億籠最愛燒賣

nt1972

1 J2 r& S+ S$ O) Y燒賣
; x9 A" S2 e  A+ h3 B7 @tvboxnow.com
4 u9 b8 b- M$ H, z* I( n有網站進行「港人最愛點心調查」，發現95％港人喜歡「飲茶」，平均每5日便去一次，港人最愛點心為燒賣。調查估計全港一年約售出8億籠點心。
9 s, g, j% m, xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ K' B. p, \! r1 p- d* U* P: k
米芝蓮一星食肆、添好運點心專門店點心師傅黃志剛表示，燒賣的材料有梅頭豬肉、蝦、肥豬肉及冬菇，比例為4：4：1：1。他指，梅頭豬肉令燒賣口感不會太韌，加入肥肉可令口感更滑。
& T4 o# }3 M. d. n$ s4 [tvb now,tvbnow,bttvb" Q( @1 ]4 F) n4 J9 j
飲食作家劉晉認為，點心不宜太大件，大約可「一、兩啖食完」，食客便可多吃不同的點心。
) ]6 {1 T2 ^2 K0 @+ j9 q3 Z* {! _- n7 @" E$ r; E
黃志剛指，港人與外地旅客的點心喜好有不同，港人一般愛吃蝦餃、燒賣、馬拉糕及蒸腸粉。而外國旅客則喜歡山竹牛肉球、酥皮叉燒包及春卷。