[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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- `% l& c) c& y& @% I4 i材料:     # d# u6 L4 z; F6 C
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
4 B/ w1 v3 X; I' r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 L# J- o0 f7 k0 @: P& V* m# J6 i9 L

. r* |4 ?/ k4 q  ^4 o做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- L/ r) ~  O, R" [0 e: f$ O7 r
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ H( P+ z' [6 W# z
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。公仔箱論壇# O! ?" ~* _2 H$ G0 i- A4 {
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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+ x+ h" V* Q$ [  `8 s4 R公仔箱論壇4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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