材料: - R. D6 J" H$ g/ q
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:
+ e! M1 f: U' ~" Q! r4 @7 B公仔箱論壇雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙公仔箱論壇; Y! x6 X6 @1 f
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做法:
6 O% S: E( J. p+ x9 k) x5 V/ v, P1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvboxnow.com) }2 H) |, @$ Y- ^1 o- J
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。公仔箱論壇) @ y+ T" N' _! R
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^. m* ^, t4 q# A% {) n% Q
3 o' x! i6 _* H9 x% k' A, @; V- gtvboxnow.com4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb* j7 p7 g$ z6 R7 I! U
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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