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材料:
# w6 g$ k1 y5 m3 ~' {) N# f/ [- z u/ Ytvb now,tvbnow,bttvb脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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4 k# H7 _4 E# v( g+ Q公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 c% [/ s% H6 t" |3 u
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 + }/ {+ O& f7 K9 f5 {
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/ _ Z# Q( M5 w醃料（鯇魚片）： 公仔箱論壇9 N) O1 r" y' v- r
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇) n. e4 o" G, q: ^
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做法: 2 M$ m Y G8 N3 T! Q* o* }( E6 U" Q
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇* w& ]/ @. M, F
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+ i( w0 w1 k ^( J4 G- Z( v( _2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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; K' y2 h* C0 L+ F" _) j7 y8 n' h4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- y. u( d" [9 p) c2 `
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb j; j( X3 N4 F O
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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