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材料:
1 M2 d) s* a+ j6 D$ B脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 b) h+ D; W/ Y- }
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 公仔箱論壇4 F h/ ~$ }* I) Q. r6 d! b
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醃料（鯇魚片）： ' H |; h" G8 o0 G" E6 p+ j
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙( W9 q' c: z& k/ G
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做法:
4 `& K3 i/ i; ?* \1 l( Y+ ttvboxnow.com1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2 @( I6 X7 e. z# E7 Ltvboxnow.com2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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. A8 t4 ]3 `5 x& e7 _3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。tvboxnow.com ^0 I9 D! \& A7 M* N
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。' v! Q' T. V, c" d" h/ @8 [- [8 T
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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