[中式食譜] 海參宮保豆腐

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4 [! |/ m8 U5 r% f) ~3 n) `- |材料:     
( W4 _' d' T& C6 p7 N1 h3 G  gtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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' v' ~- i0 R6 b/ C0 A; G* v調味汁料：
8 C% d- \+ i" ]+ i8 itvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇9 n, t7 B" Q0 \$ T5 ]2 e' b
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; {" Q0 G+ x3 Z( P; f2 J做法:     
2 G& Z, g5 O6 @  G3 y3 d0 X4 N1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 t  j6 x) N1 Y+ a/ G# U
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。
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