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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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* p* C( |7 N* `: C: Etvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com1 e2 N4 M; I: Q9 H3 p1 q8 g, ^
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9 U! m' U! D) c" n4 V4 C# m公仔箱論壇粉槳材料：公仔箱論壇 E8 i5 F* \2 L# ^3 B! }. n
麵粉.....50g
r4 \$ v$ `) ~: A) T粟粉.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 }0 l T( h# P8 R- \
發粉.....1茶匙tvboxnow.com' d/ t5 N! v$ s+ O+ B, g; }
鹽.....半匙
# v+ o; d; g b& C# Jtvboxnow.com冰水.....4湯匙
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1 [4 N( Z8 u2 r- I5 }$ jtvboxnow.com$ h/ h0 L1 g8 B5 s( H U
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做法：
* X# c9 e0 k2 O9 ntvboxnow.com蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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6 s" v5 s" e3 w0 D; v$ B蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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4 X! b# a0 A. ?( ]7 ~' r, ?tvb now,tvbnow,bttvb盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。# j5 Y6 @5 K) \$ ~* a$ ?( H$ \
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發表於 2015-5-11 05:41 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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