[西式食譜] 馬拉盞芋籤炒肉絲

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材料:     
% D; y, r& e2 ^9 y# V5 y+ O+ T芋頭100克（去皮、切幼條）、梅頭肉100克（切絲）、韭菜或韭菜花80克（切段）、紅蘿蔔80克（切絲）、蒜頭1粒（切片）6 ~" E. N, g( M9 V4 D
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. L- ^1 j5 d8 ?0 F: a0 u& B2 Qtvboxnow.com調味料：
( y. B3 |1 F+ j' c8 P: F$ [公仔箱論壇馬拉盞（蝦膏）1至2茶匙、豆瓣醬1茶匙
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醃料（梅頭肉）：
1 S0 z) \! D% m- C8 k生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 2 m: s" r; l6 n) D3 ^: E, F& }

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9 J6 h" H7 W7 F3 x1 Y5 D1 o3 e" qtvboxnow.com芡汁： 公仔箱論壇/ m( r4 O( U+ m) f
水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙5 v1 Q  J% F- ]/ |" Y

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; K$ x4 p$ H" u; q! Ltvboxnow.com做法:     
6 g$ a* n$ F/ r9 k5 j$ y  D' `; b1. 梅頭肉拌入醃料待用。
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1 I$ Z3 T) N: @: j& D: s6 p5 B2. 芋頭略略吹乾，放入油鑊以中慢火內炸透，取出。
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3. 剩下2湯匙油炒肉絲及蒜片，加入馬拉盞及豆瓣醬炒勻；加入紅蘿蔔絲及韭菜炒合，埋芡。
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4. 最後撒下脆芋籤炒勻。2 M- I8 D( z3 ]" W9 m9 |. l( O

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