* `' }9 H r; ~& X, ^& p/ p3 R! z# Rtvboxnow.com材料: 公仔箱論壇 J& K# s& \$ D3 a3 x8 R
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味:
! W& D; X% o L' w番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙4 c( ?% U/ @! N! ?
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- B) c) }; y' Q$ D7 Rtvboxnow.com做法:
; R+ S* m8 o4 a- r7 Q d公仔箱論壇1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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- b2 Y; L0 z1 V* Z9 a+ Z6 ~8 l: Z3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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6 K% |0 F3 R/ Q) @" s4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。& W' ?9 o0 Q; p) w* x% W f
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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